Автор: Рекламу можно будет пропустить… Голосовать могут только авторизованные пользователи Войти 
Оценить рецепт
Ингредиенты
кускус — 250 г
оливки без косточек — 1 банка
бульон куриный — 1 л
томаты в собственном соку — 300 г
лук репчатый — 2 шт.
чеснок — 1 шт.
голень куриная — 2 шт.
куркума — 2 г
кумин — 2 г
куркума — 2 г
зира — 2 г
паприка — 2 г
масло растительное — 50 мл
сельдерей — 120 г
кабачок — 120 г
морковь — 1 шт.
капуста цветная — 120 г
тыква — 70 г
нут варёный — 100 г
кинза — 20 г
лимон — 40 г
соль
перец молотый черный Выпуск «Курица с кускусом и овощами по-мароккански» Программа «Дежурный по кухне»
Количество ингредиентов:
22 ингредиента
Время приготовления:
1 час 30 минут
Способ приготовления
1. Кускус положить в кастрюлю, добавить куркуму, кумин, соль, перец, масло, перемешать.
2. Оливки положить в кастрюлю, залить водой, добавить куркумы, варить 15-20 минут.
3. Залить кускус горячим бульоном. Размешать, отставить на 30 минут.
4. Для соуса: лук нарезать произвольно, чеснок — перьями.
5. Обжарить на сковороде сначала лук, потом чеснок. Залить томатами, добавить немного бульона, паприку, куркуму, кумин, зиру. Томить под крышкой 15-20 минут.
6. Замариновать курицу. Смешать в миске паприку, кумин, куркуму, соль, перец, добавить масло, размешать.
7. Запечь курицу до румяной корочки, но не до полной готовности.
8. Нарезать тыкву, кабачок, морковь, лук. Почистить сельдерей и тоже нарезать произвольно.
9. Разобрать капусту на соцветия.
10. Курицу переложить в сковороду с томатным соусом. Добавить оливки.
11. Нарезать кинзу.
12. Овощи в один слой выложить в чашу аэрогриля, поперчить, посолить. Запечь. Повторить для следующей партии.
13. В сковороду налить бульон, добавить нут, кумин, кинзу, и запечённые овощи.
14. В сковороду с курицей добавить немного лимонного сока, кинзы. Потомить ещё 1-2 минуты.
15. В тарелку для подачи выложить кускус, сверху овощи, нут с бульоном. Рядом – курицу. Украсить зеленью.
window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-32», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-32» }) })
(window.smiq = window.smiq || []).push({}); window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-31», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-31» }) })
