Автор: Рекламу можно будет пропустить… Голосовать могут только авторизованные пользователи Войти 
Оценить рецепт
Ингредиенты
свёкла — 3 шт.
чеснок — 2 зубчика
соль
рис арборио — 100 г
масло растительное
вода
херес — 50 мл
сыр пармезан
сыр козий
масло сливочное
петрушка
лук репчатый — 1 шт. Выпуск «Селёдка маринованная в хересе и свекольном соке. Салат «чоги». Смузи из свёклы с моцареллой. Ризотто со свекольным соком» Программа «Кухня по заявкам»
Количество ингредиентов:
12 ингредиентов
Время приготовления:
30 минут
Способ приготовления
1. Очищаем свёклу и выжимаем сок.
2. Жмых от свёклы залить водой, непродолжительное время проварить, чтобы получить свекольный сок.
3. Очищаем и измельчаем лук.
4. Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем лук и целый зубчик чеснок.
5. На сковороду всыпаем рис, перемешиваем и обжариваем.
6. Удаляем зубчики чеснока, вливаем херес и выпариваем лишнюю влагу.
7. Затем в рис вливаем воду, свекольный сок из жмыха, добавляем соль и отвариваем, выпаривая лишнюю влагу.
8. При завершении томления риса добавляем свежий свекольный сок, сливочное масло и продолжаем выпаривать лишнюю влагу.
9. Натираем на мелкой тёрке пармезан и добавляем в ризотто.
10. При подаче на ризотто добавляем ломтики козьего сыра и измельчённой петрушкой.
window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-32», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-32» }) })
(window.smiq = window.smiq || []).push({}); window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-31», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-31» }) })
