Автор: Рекламу можно будет пропустить… Голосовать могут только авторизованные пользователи Войти 
Оценить рецепт
Ингредиенты
креветки королевские — 10 шт.
лосось — 200 г
морковь — 1 шт.
мука — 30 г
сухари панировочные — 30 г
авокадо — 1 шт.
кинза — 10 г
масло растительное для фритюра — 400 мл
помидоры черри — 6 шт.
апельсин — 1 шт.
лук-шалот — 1 шт.
моцарелла для пиццы — 30 г
соус терияки — 50 г
соус ореховый готовый — 50 г
соус бальзамический — 20 г
кунжут — 20 г
лимон — 40 г
масло растительное — 15 г
соль
перец молотый черный Выпуск «Тарталетки с креветками, лососем в соусе терияки и хрустящая морковь» Программа «Дежурный по кухне»
Количество ингредиентов:
20 ингредиентов
Время приготовления:
1 час
Способ приготовления
1. Обработать филе лосося. Нарезать на кубики.
2. Застелить жаропрочную посуду пергаментом, выложить рыбу. Нанести сверху на рыбу соус терияки.
3. Поставить рыбу запекаться на 5-7 минут при температуре 180 градусов.
4. Запанировать креветки. В отдельные миски выложить муку, панировочные сухари (добавив немного воды), и муку, разведённую водой (кляр).
5. Нарезать морковь на брусочки.
6. Обмакнуть креветку в муку, кляр, панировочные сухари.
7. Опустить креветку в разогретое масло для фритюра. Обжарить до золотистого цвета. Повторить со всеми креветками.
8. Запанировать брусочки моркови поочередно в муке, кляре, панировочных сухарях.
9. Обжарить морковь во фритюре.
10. Сделать соус гуакамоле: нарезать половинку авокадо, переложить в миску.
11. Нарезать кинзу, добавить к авокадо, немного лимонного сока и масла. Размять вилкой.
12. Сделать салат: помидоры нарезать на половинки.
13. Нарезать мякоть апельсина без кожи.
14. Нарезать красный лук кольцами. Отправить в миску к помидорам и апельсину.
15. Добавить половинку авокадо, натёртую моцареллу.
16. Ореховый соус разлить по маленьким мискам. Сверху выложить жареную морковь. Украсить зеленью.
17. В тарталетки выложить готовый лосось, добавить чайную ложку соуса гуакамоле, украсить кунжутом.
18. В тарталетки добавить ореховый соус, креветки, украсить розовым перцем.
19. В порционную посуду выложить салат с апельсином, украсить каплей бальзамического соуса.
window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-32», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-32» }) })
(window.smiq = window.smiq || []).push({}); window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-31», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-31» }) })
