Автор: Рекламу можно будет пропустить… Голосовать могут только авторизованные пользователи Войти 
Оценить рецепт
Ингредиенты
желток — 3 шт.
горчица — 1 ст. л.
сахар
соль
масло растительное
лимон — 1 шт.
чеснок
лук-шалот
судак — 200 г
пассата — 100 г
укроп Выпуск «Салат с кускусом и соусом ранч. Белая рыба с тирольским соусом. Форель с соусом винсен» Программа «Кухня по заявкам»
Количество ингредиентов:
11 ингредиентов
Время приготовления:
30 минут
Способ приготовления
1. В стакане блендера соединяем желтки, горчицу, сахара, соль и пробиваем.
2. Затем вливаем тонкой струйкой растительное масло и продолжаем взбивать до получения майонеза.
3. Вливаем лимонный сок и окончательно взбиваем.
4. Очищаем и измельчаем лук-шалот, чеснок.
5. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем чеснок и лук.
6. Вливаем в сковороду пассату и всё прогреваем.
7. Объединяем майонез и томатную базу, всё перемешиваем. Добавляем петрушку и все объединяем.
8. Нарезаем судака на порционные кусочки, натираем солью и сахаром с обеих сторон, оставляем на время. Затем перед обжариванием промываем рыбу и обсушиваем.
9. Обжариваем рыбу на разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон.
10. После обжаривания выкладываем рыбу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
11. При подаче соус выкладываем на тарелку, сверху рыбу и украшаем укропом.
window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-32», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-32» }) })
(window.smiq = window.smiq || []).push({}); window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-31», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-31» }) })
