Автор: Рекламу можно будет пропустить… Голосовать могут только авторизованные пользователи Войти 
Оценить рецепт
Ингредиенты
свиная вырезка — 500 г
горчица — 1 ст. л.
вода — 100 мл
острый соус баффало
соль
Крем
баклажан — 2 шт.
чеснок — 3 зубчика
соль
соус релиш огуречный
Гарнир
батат — 1 шт.
кабачок — 1 шт.
острый соус баффало
масло растительное
соль
Для подачи
зелень Выпуск «Запечённая свинина с овощами и кремом из баклажана» Программа «На гриле»
Количество ингредиентов:
12 ингредиентов
Время приготовления:
45 минут
Способ приготовления
1. Готовим свинину. Удаляем лишние соединительные ткани, отрезаем кусочек.
2. Готовим маринад. В миске соединяем горчицу, воду, перемешиваем. Добавляем соус баффало, соль и всё объединяем.
3. Погружаем мясо в маринад и оставляем на время.
4. На угли отправляем замоченную щепу, чтобы получить аромат копчения.
5. На решётку гриля выкладываем мясо, накрываем крышкой.
6. Перед окончанием запекания смазываем мясо соусом баффало.
7. После того, как сняли мясо с огня, необходимо дать мясу отдохнуть.
8. Готовим крем из баклажана. Делаем проколы в кожуре баклажана.
9. Баклажан выкладываем на угли и запекаем.
10. После обжаривания перекладываем баклажан в миску, накрываем фольгой, чтобы баклажан было легче чистить.
11. Вынимаем у баклажана мякоть, перекладываем в миску, добавляем чеснок, перетёртый с солью.
12. К баклажану добавляем соус релиш и всё перемешиваем.
13. Готовим овощи. Очищаем и нарезаем батат и кабачок брусочками.
14. Батат перекладываем в миску. Добавляем соус баффало, оливковое масло, соль, перемешиваем.
15. Батат выкладываем на решётку гриля и закрываем крышкой. Обжариваем батат со всех сторон.
16. Перекладываем кабачок в миску и сбрызгиваем растительным маслом, солим, перемешиваем.
17. Кабачок выкладываем на решётку гриля и закрываем крышкой. Обжариваем со всех сторон.
18. При подаче выкладываем крем из баклажана, овощи, украшаем зеленью и ломтиками свинины.
window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-32», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-32» }) })
(window.smiq = window.smiq || []).push({}); window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-31», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-31» }) })
