Автор: Голосовать могут только авторизованные пользователи Войти 
Оценить рецепт
Ингредиенты
Начинка
рулька свиная — 1 шт.
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
петрушка
кинза
чеснок — 2 зубчика
соль
сахар
черный перец
лавровый лист
перец душистый
Глазурь
мёд — 50 г
соус соевый — 3 ст. л.
горчица зерновая — 1 ст. л.
соль
Гарнир
капуста квашеная — 200 г
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
масло растительное
зелёное яблоко
тмин
черный перец
вода — 150 мл
соус томатный — 3 ст. л. Программа «Наедине с Мосиным»
Количество ингредиентов:
20 ингредиентов
Способ приготовления
1. На коже свиной рульки делаем надрезы.
2. В кастрюлю наливаем горячую воду, добавляем морковь, лук в шелухе, стебли зелени, неочищенный чеснок, соль, сахар и свиную рульку, варим всё не менее 1,5 часов.
3. Перед окончанием варки добавляем к рульке чёрный перец, лавровый лист, душистый перец.
4. Готовим глазурь. В миске соединяем мёд, соевый соус, зерновую горчицу, соль, всё перемешиваем.
5. Застилаем глубокий противень пергаментом. На лист фольги выкладываем рульку, покрываем ее глазурью, плотно закрываем фольгой.
6. Ставим мясо в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
7. После 40 минут раскрываем фольгу, покрываем мясо повторно глазурью и ставим в духовку ещё на 10 минут.
8. Готовим тушёную капусту. На крупной тёрке натираем морковь, нарезаем лук, яблоко.
9. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук, морковь, яблоко, затем отправляем квашеную капусту, тмин, чёрный перец.
10. В отдельную миску вливаем небольшое количество воды, добавляем томатный соус, перемешиваем.
11. Вливаем томатную базу в капусту, всё объединяем, накрываем крышкой и оставляем томиться не менее 40 минут.
12. При подаче на тарелку выкладываем капусту и свиную рульку.
window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-32», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-32» }) })
(window.smiq = window.smiq || []).push({}); window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-31», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-31» }) })
