Автор: Рекламу можно будет пропустить… Голосовать могут только авторизованные пользователи Войти 
Оценить рецепт
Ингредиенты
свинина карбонад — 500 г
грецкие орехи (очищенные) — 30 г
чернослив — 6 шт.
чеснок — 1 зубчик
соус соевый — 100 мл
горчица — 2 ст. л.
зира — 2 г
паприка — 2 г
мёд — 1 ст. л.
сыр козий — 100 г
мука — 2 ст. л.
сухари панировочные — 2 ст. л.
яйцо — 1 шт.
свёкла вареная — 2 шт.
фисташки — 30 г
зелень — 20 г
фиолетовый базилик — 3 г
апельсин — 1 шт.
соль
перец молотый черный Выпуск «Мясной рулет, фаршированный черносливом и салат с апельсином» Программа «Дежурный по кухне»
Количество ингредиентов:
20 ингредиентов
Время приготовления:
1 час 20 минут
Способ приготовления
1. Разрезать мясо, сделав из него длинный пласт, отбить. Посолить.
2. Для начинки. В чашу блендера положить орехи, чернослив, чеснок (1 зубчик), соевый соус (2 ст.л.), горчицу (1 ч.л.), зиру, мёд (1 ст.л.). Измельчить.
3. Выложить готовую начинку на мясо, завернуть в рулет. Завязать кулинарный шпагат на мясе.
4. Для глазури: смешать горчицу, мёд, соевый соус, паприку, соль. Перемешать.
5. Запечь мясо в аэрогриле.
6. Для салата: нарезать сыр.
7. Разбить в миску яйцо, перемешать.
8. Обвалять кусочки сыра в муке, яйце, панировочных сухарях.
9. Нагреть масло для фритюра. Обжарить сыр.
10. Нарезать мякоть апельсина.
11. Для соуса. В миску выжать сок апельсина, добавить оливковое масло, горчицу, мёд, поперчить, перемешать.
12. Нарезать свёклу. Добавить сахар, перемешать.
13. Обжарить свёклу на гриле.
14. Нарезать фисташки.
15. Нанести глазурь на мясо, готовить ещё пару минут.
16. На дно тарелки налить соус, выложить свёклу, зелень и апельсины. Рядом выложить жареный сыр, посыпать фисташками. Поперчить и полить соусом.
17. Нарезать мясо на порционные кусочки.
window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-32», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-32» }) })
(window.smiq = window.smiq || []).push({}); window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-31», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-31» }) })
