Автор: Рекламу можно будет пропустить… Голосовать могут только авторизованные пользователи Войти 
Оценить рецепт
Ингредиенты
Тесто
мука пшеничная — 200 г
масло сливочное — 100 г
желток — 1 шт.
сахарная пудра — 50 г
соль
сыр с голубой плесенью — 30 г
сливки 33% — 1 ст. л.
Крем
желток — 2 шт.
яйцо — 2 шт.
лайм — 1 шт.
мёд
корень имбиря
сахар — 80 г
крахмал кукурузный — 1 ст. л.
масло сливочное — 50 г
Меренга
сахар — 150 г
вода — 50 г
белок — 2 шт. Выпуск «»Кальмары в медово-лаймовой глазури с рисом. Сальса из мандаринов Тарт с лаймово-имбирным курдом и меренгой»» Программа «Наедине с Мосиным»
Количество ингредиентов:
15 ингредиентов
Способ приготовления
1. Готовим тесто. В деже смешиваем муку, кусочки сливочного масла, желток, сахарную пудру, соль, тёртый сыр с голубой плесенью и замешиваем тесто насадкой крюк. При необходимости можно добавить сливки.
2. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и убираем в холодильник на час.
3. Подпыляем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто.
4. Форму для выпечки застилаем пергаментом и выкладываем тесто, убирая лишнее.
5. По всему тесту делаем небольшие надрезы и выкладываем груз, чтобы тесто не поднималось.
6. Ставим тарт запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.
7. Затем вынимаем груз и допекаем тарт ещё 10 минут.
8. Готовим крем. В металлической миске смешиваем белки и яйца, сок лайма, мёд, натёртый на терке имбирь, сахар, крахмал и ставим на паровую баню, заваривая венчиком.
9. Затем снимаем с нагрева, добавляем холодное сливочное масло и продолжаем заваривать.
10. В тарт заливаем крем и ставим в холодильник на 30-60 минут.
11. Готовим меренгу. В ковш добавляем сахар и воду, варим сироп, затем даём ему остыть.
12. Взбиваем белки.
13. Затем в белки вливаем в сироп и взбиваем до состояния меренги.
14. Меренгу перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на торт.
window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-32», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-32» }) })
(window.smiq = window.smiq || []).push({}); window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-31», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-31» }) })
