Котлеты «Метропольки»

Оценить рецепт

Голосовать могут только авторизованные пользователи Войти

Ингредиенты

грудка куриная — 300 г

свиной жир  — 100 г

соль — 10 г

масло растительное для фритюра — 1 л

Начинка

печёнка куриная  — 200 г

сливки — 100 мл

соль — 3 г

сахар — 3 г

масло растительное — 30 мл

Панировка

яйцо — 1 шт.

мука пшеничная — 70 г

сухари панко — 70 г Программа «География на вкус»

Количество ингредиентов:

11 ингредиентов

Время приготовления:

50 минут

Способ приготовления

• 

  1. Пропустите через мясорубку куриную грудку и жир.

• 

  2. Фарш посолите и отбейте. Затем уберите его в холодильник на 20 минут.

window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-32», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-32» }) })

• 

  3. Куриную печёнку обжарьте на растительном масле до готовности.

• 

  4. Откиньте её на сито, чтобы избавиться от лишнего масла.

• 

  5. Отправьте в блендер печёнку, сливки, соль и сахар.

• 

  6. Измельчите и соедините ингредиенты.

• 

  7. Фарш выложите на пищевую плёнку и распределите тонким слоем.

• 

  8. В центр выложите печёночную начинку.

• 

  9. Закройте начинку фаршем.

• 

  10. Сформуйте котлеты.

• 

  11. Обваляйте котлеты в муке, затем опустите в яичную смесь.

• 

  12. Теперь посыпьте их панировочными сухарями.

• 

  13. Жарьте котлеты во фритюре до золотистого цвета.

(window.smiq = window.smiq || []).push({}); window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-31», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-31» }) })